Pateu mediteraneean
Odata cu noul an m-am setat sa consum mai multe mese plant-based – fara sa elimin carnea neaparat. Dar mai multe legume si mancaruri pe baza de legume, mai multe fructe, seminte si nuci. Si o sa impartasesc cu voi retete de genul, care sunt si nutritive ok, dar si bune bune pe toate planurile.
O prima astfel de reteta e cea de pateu mediteraneean. Am descoperit-o la unul din atelierele de gatit Thermomix la care am participat, dar cumva nu m-am mobilizat sa o experimentez, pana acum.
Ingrediente:
- 200 g caju
- 100 g seminte de floarea soarelui (in reteta originala scrie ca trebuie 12 ore la hidratare. Eu am facut fara pasul asta ca nu m-am pregatit din timp, si a fost foarte ok pasta rezultata)
- 200 g masline fara samburi – eu am folosit masline negre, sunt mai neutre la gust
- 150 g apa
- 2 catei de usturoi
- O lingurita de oregano
- ½ lingurita sare
- Zeama de la ½ lamaie
Pregatire
Puneti toate ingredientele in Thermomix si mixati 1 min, vit 10. Cu ajutorul spatulei, curatati peretii bolului si mai mixati o data 1 min, vit 10. Daca nu aveti Thermomix, blenduiti in orice blender pana obtineti o crema tartinabila fina, sau nu atat de fina daca va e pe gust mai degraba asa.
Pentru decor am folosit putina boia de ardei si ulei de masline. Am servit cu focaccia, sau ca si gustare cu morcovi baby sau gulie taiata bastonase, a fost excelent!
Valori nutritionale
La 100 g, avem 293 de calorii, 9 g proteina, 23 de grasimi si 9 de carbohidrati (2 g fibre). Pofta buna!!!
